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Guide Bordeaux |
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| Edition du 29/11/2011 | |
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Top des vins de Bordeaux par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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Les 
Famille Bouche
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château de COUDOT Très bien classé avec ce Haut-Médoc 2009, aux tanins puissants mais soyeux, au nez complexe et subtil, dominé par des nuances de griotte et de poivre. Le 2008, avec des arômes de fruits rouges et d'épices, est un vin aux tanins veloutés, de bouche puissante et parfumée. Le 2007, médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants 2010 et de Bronze au concours de Lyon, savoureux, subtil et souple, est de bouche persistante aux nuances de fumé caractéristiques. Beau 2006, Cru Artisan, médaille d'Argent au concours de Bordeaux vins d'Aquitaine 2008, de belle couleur soutenue, de bouche veloutée, au bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, gras et savoureux, aux tanins fermes, d'excellente évolution.
J. Blanchard 33460 Cussac-Fort-Médoc Téléphone :05 56 58 90 71 Télécopie :05 57 88 50 47 Email : ch.coudot@wanadoo.fr |
Château REYNATS
Domaine de 5 ha plantés sur sol argilo-calcaire et graveleux, vignes de 25 ans en moyenne (45% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Petit Verdot), la totalité de la production est élevée en fûts de chêne (35 % de barriques neuves).
Une valeur sûre avec leur Haut-Médoc Cru Bourgeois 2008, de robe soutenue, un vin bien charnu, aux senteurs de groseille et d'humus bien caractéristiques, de très bonne évolution. Excellent 2007, de robe pourpre, au nez persistant, avec des nuances de cuir et de cassis, aux tanins fermes, tout en bouche. Le 2006, de couleur rubis intense, au nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, avec des tanins ronds et harmonieux, allie richesse et velouté. Le 2005, de belle teinte grenat, est charnu, au bouquet soutenu par des notes subtiles de cuir et de framboise, aux tanins fermes. Goûtez le grand vin du Château Reynats, issu des meilleures et plus anciennes parcelles, plus riche en Cabernets de 60 à 70 % environ, qui révèle de puissants arômes de fruits rouges et d'épices, aux tanins enrobés, un vin riche et généreux, typé et persistant.
Hélène Gallier-Morgan et Jean-Claude Gallier 2, chemin des Noyers 33250 Cissac-Médoc Téléphone :05 56 59 58 30 Télécopie :05 56 59 58 30 Email : jcgallier@orange.fr Site personnel : www.chateaureynats.com |
Château PENIN
Beau Bordeaux Supérieur 2008, un vin classique et puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue, aux arômes de fruits noirs. La Grande Sélection Merlot 2008, un vin dense où dominent l'élégance et la finesse, aux notes de truffe et de fraise des bois, prometteur. Goûtez le Château Penin Clairet 2009, velouté et frais à la fois, souple avec une attaque séduisante de petits fruits frais, un vin équilibré, de bouche gourmande.
Patrick Carteyron 39, impasse de Couponne 33420 Génissac Téléphone :05 57 24 46 98 et 06 07 43 15 74 Télécopie :05 57 24 41 99 Email : vignoblescarteyron@wanadoo.fr Site personnel : www.chateaupenin.com |
CHATEAU LE SOULEY-SAINTE-CROIX
Au 17e siècle, il était de bon ton qu’une famille noble, notable ou aisée possède un domaine en bordelais et y fasse planter un vignoble. François de Chadirac crée son domaine à Vertheuil, il est célèbre pour son roman Uranie et Lucidor, son fils Jean, Conseiller à la table de marbre de Louis XV, lui succède après une jeunesse tumultueuse, et se retire au Souley. Le Château connut une brillante période au XIXe siècle, car son vignoble planté de ceps centenaires et moussus, suscitait la curiosité. L’histoire contemporaine du Château Le Souley Sainte Croix, se confond avec celle de la famille Riffaud. En 1959 alors que le domaine est à l’abandon, son vignoble vendu à l’arrachage, Denise et Paul Riffaud l’achètent et décident de lui rendre son lustre d’antan, car depuis le XVIIe siècle, et la première plantation, aux environ de 1616, le domaine a connu des périodes de grandes prospérité, mais également des moments d’oubli. Depuis maintenant 50 ans la famille Riffaud toute entière, a consacré son temps, les revenus de la propriété et surtout sa passion inébranlable, pour tout d’abord faire renaître, puis protéger le domaine. Paul et son fils Jean ont replanté le vignoble sur un territoire de 25 ha. Aujourd’hui, Paul et Denise sont décédés, mais le vignoble constitue un lien puissant entre tous ; Jean et son épouse Marie-José gèrent le domaine, Frédéric le fils aîné occupe les fonction de maître de chai, Vincent, le cadet a en charge le matériel et l’entretien des bâtiments, Jean-Baptiste le petit dernier règne en maître sur les vignes. Vous retrouverez cette osmose familiale dans leurs vins.
Le 2004, millésimes longtemps boudé, s’ouvre délicieusement, il est suave, charmeur il a la fraîcheur d’un verger avec ses senteurs de fruits mûris par la douceur d’un automne miraculeux. 2005 : riche en parfums comme en degrés, les cabernets étaient d’une rare maturité, millésime exceptionnel, comme on souhaiterait que la nature nous l’offre éternellement. 2006 : qualifié de classique et bien équilibré, séduira à la dégustation, c’est un charmeur, élégant. 2007 : sauvé par un mois de septembre exceptionnel, excellente découverte que ce millésime. Le Souley frappe à votre porte. Ouvrez la toute grande et laissez le entrer, il vous perlera de sa vigne et de son vin. Ne niez pas que le vin est le produit d’une plante magique, connue des hommes depuis la plus haute antiquité, renfermant des substances aux vertus inconnues. Nous ne sommes que vignerons, nous ne savons que soigner vigne et vin.
Riffaud Père et Fils 32, rue des Martyrs de la Résistance 33180 Vertheuil Téléphone :05 56 41 98 54 Télécopie :05 56 41 95 36 Email : lesouleystecroix@vinsdusiecle.com Site : lesouleystecroix Site personnel : www.lesouleystecroix.com |
> Nos dégustations de la semaine
Château LE TRÉBUCHET
Excellent Château Le Trébuchet Bordeaux rouge 2008, cuvée élevée 11 mois en fûts de chêne, est de couleur pourpre, un vin charpenté, élégant, tout en bouche, aux tanins mûrs, avec ces notes subtiles de pruneau confit (5,50 €). Le Château Le Trébuchet Bordeaux rouge 2010, charnu, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, au nez dominé par la cerise noire (4,05 €). Leur autre propriété, le Château Les Maréchaux Bordeaux rouge 2010, vieilli en fûts de chêne durant 11 mois, à prédominance de Cabernets, au même prix, est tout en bouche, charpenté et souple (4,05 €).
Scea Vignobles Bernard Berger Château Le Trébuchet
33190 Les Esseintes Tél. : 05 56 71 42 28 Fax : 05 56 71 30 16 Email : chateautrebuchet@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château BROUARD
Un vignoble de 3,5 ha sur des terres argilo-graveleuses, accompagnées de crasses de fer.
Très savoureux Lalande-de-Pomerol 2009, bien caractéristique de son terroir, finement épicé, un vin intense, de bouche puissante où se retrouvent les fruits noirs, chaleureux. Le 2008, aux tanins fermes et soyeux, au nez complexe (cerise, truffe), alliant rondeur et charpente, est très équilibré, de bouche ample, de très bonne garde. Le 2007, médaille de Bronze au concours de Bordeaux vins d'Aquitaine, épicé comme il se doit, est un vin qui développe un nez où dominent les groseilles et l'humus, mêlant puissance et finesse, charnu. Le 2006, de belle couleur grenat, une cuvée charpentée, au nez caractéristique de fruits macérés et d'épices, de bouche riche et fondue à la fois, avec des notes de griotte et de cuir, d'une belle finale. Beau 2005, aux tanins très équilibrés, à la fois puissants et délicats, un vin grenat foncé, d'une belle intensité, épicé comme il se doit, corsé, ferme, qui associe distinction et richesse. Goûtez le Lussac-Saint-Émilion Château Le Bourdil 2008, issu d'un domaine de 10 ha sur des coteaux argilo-calcaires, corsé, ample au nez comme en bouche avec des nuances de cerise noire, de structure à la fois riche et ronde. Excellent 2007, ample, séveux, associant structure et finesse, de bonne garde. Le 2006, au nez puissant où dominent les groseilles et l'humus, de bouche bien charnue, est un vin coloré et dense, aux tanins agréablement présents et fondus à la fois.
Scea des Vignobles Bonhomme 33500 Lalande-de-Pomerol Tél. : 05 57 51 17 75 Fax : 05 57 74 04 46 Email : vignobles-bonhomme@orange.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château CAILLIVET
Pas d'utilisation d'engrais chimiques, des rendements limités et des vendanges manuelles avec tris successifs à la vigne et au chai, pour ce vignoble de 7 ha, propriété de la famille Carillo. En 1997 Philippe et son fils Antoine créent le vignoble sur des terres familiales. Les premières vendanges donnent naissance au millésime 2001. Aujourd'hui Célia s'occupe du négoce au côté de sa mère Sylvie, c'est donc une même passion familiale.
On y propose ce Graves 2008 (60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon), élevage 12 mois en fûts de chêne neufs, gras, charnu, où dominent les fruits mûrs et les épices, de bouche ample et fondue (12 €). Plus rond, le Graves 2008, issu d'un élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne de 1 à 2 vins, est bien charpenté, ample en bouche, aux tanins savoureux et puissants à la fois, avec une finale de cassis mûr (7,50 €). Le Graves 2009, (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon) élevage en cuves Inox, coloré, au nez de mûre, classique de ce millésime, d'une bonne ampleur en bouche, un vin qui permet d'attendre l'évolution des précédents (6 €). En confiance.
Famille Carrillo 33210 Mazères Tél. : 05 56 76 23 19 Fax : 05 56 45 33 79 Email : chateaucaillivet@orange .fr www.chateaucaillivet.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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