 |
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Guide Bordeaux |
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Edition du 21/02/2012 | |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Top des vins de Bordeaux par Patrick Dussert-Gerber |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
On peut considérer qu’il est véritablement un cru « bourgeois » au sens ancien du terme, puisque la famille qui a gardé ce Bourdieu (1) de la fin du XVIe siècle jusqu’en 1830 avait ses lettres de bourgeoisie de 
André Vincent
|
> Nos coups de cœur de la semaine
Château HAUT CRUZEAU Une réussite avec son Bordeaux Supérieur 2009, de robe intense, au nez complexe où dominent les fruits cuits, alliant structure et élégance en bouche, un vin bien corsé comme il le faut, de garde. Le 2008, harmonieux, bien charnu, est bien typé, avec ces nuances de mûre et d'humus, de belle évolution.
Régis Chevalier 33370 Fargues-Saint-Hilaire Téléphone :05 56 21 11 11 Télécopie :05 56 21 11 11 Email : cruzeau@wanadoo.fr |
Château BEAUVILLAGE
Une propriété familiale depuis trois générations successives de viticulteurs passionnés, entièrement dévoués à leur terre (21 ha, vignes de 35 ans, 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot noir).
Excellent Médoc cuvée Réservée 2006, classique, riche en couleur, alliant finesse et structure, aux tanins soyeux mais présents, un vin velouté, de belle matière, très réussi, donc très bien classé. Le 2005, au nez persistant avec des nuances de cerise noire, de cuir et d'humus, bien équilibré, de très bonne bouche, aux tanins savoureux et bien présents, un vin qui séduit par sa fermeté et sa rondeur. Le 2004, très parfumé (humus, mûre confite), est tout en bouche.
Éric Bugada 8, rue Hagnac 33340 Couquèques Téléphone :05 56 41 59 24 Télécopie :05 56 41 39 76 Email : chateaubeauvillage@orange.fr |
Château BEJAC-ROMELYS
Un domaine de 18 ha, sur sol argilo-calcaire. Excellent Médoc 2006 (60% Cabernet-Sauvignon, 25 à 30% de Merlot, le reste en Petit Verdot), associant puissance et finesse, d'une belle couleur, souple, velouté, au bouquet fin (mûre, cannelle), de bouche ample. Le Médoc cuvée Prestige 2005, élevage 18 mois en fûts de chêne neufs, sélection parcellaire des plus vieilles vignes, est un vin aux tanins présents et savoureux à la fois, de robe soutenue, très parfumé (humus, fraise, réglisse), alliant charpente et rondeur, riche et long en bouche, d'excellente évolution comme le 2003, bien charnu, aux nuances raffinées de sous-bois, de mûre et de poivre, à déboucher sur une daube.
Sylvie et Xavier Berrouet 4, rue Rigon 33340 Saint-Yzans-de-Médoc Téléphone :05 56 09 08 21 Télécopie :05 56 09 08 21 Email : Romelys@wanadoo.fr |
CHATEAU CERTAN DE MAY
Historiquement, le nom du Château est celui d'une grande famille écossaise installée en France depuis le Moyen Âge et à Pomerol dès la fin du XVIe siècle. Selon les archives locales, la propriété fut la première autorisée par le Roi à pratiquer la culture de la vigne à Pomerol. Le domaine fut ensuite morcelé sous la Révolution, puis enfin repris par la famille Barreau-Badar en 1925. Le Château se trouve situé au sud-est du très fameux plateau de Pomerol. Les 5 hectares de vignes très anciennes se trouvent plantées sur un prodigieux terroir, un plateau argilo-silicieux. Aujourd'hui c'est Odette Barreau secondée par son fils Jean-Luc qui poursuit l'exploitation du vignoble.
Jean-Luc Barreau Château Certan 33500 Pomerol Téléphone :05 57 51 41 53 Télécopie :05 57 51 88 51 Email : chateaucertandemay@vinsdusiecle.com Site : chateaucertandemay |
> Nos dégustations de la semaine
Château la PEYRE
Très bien classé. Un vignoble de 8 ha. Une belle réussite avec ce Saint-Estèphe 2009, avec ce nez complexe où prédominent les fruits macérés et les épices, un vin bien élevé, de charpente ample, aux tanins intenses mais savoureux, corsé et gras. Le 2007 se goûte parfaitement, avec un bouquet persistant et corsé, aux notes de sous-bois et de griotte, très bien structuré, un vin ample, d'un remarquable équilibre, de bouche fondue où domine le pruneau confit. Excellent 2006, un vin de couleur profonde, tout en nuances d'arômes (cassis, cannelle), un vin gras, riche et bien charnu. Toujours sans hésiter.
Vignobles Rabiller Le Cendrayre
33180 Saint-Estèphe Tél. : 05 56 59 32 51 Fax : 05 56 59 32 51 Email : vignoblesrabiller@wanadoo.fr www.chateaulapeyre.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château les GRAVES de LOIRAC
Une exploitation familiale de 8 ha de sol graveleux (66% Cabernet-Sauvignon et 34% Merlot noir, élevage 8 à 12 mois en fûts de chêne).
Le Médoc 2009, de couleur pourpre, riche et élégant, tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille, d'excellente évolution comme le prouve le 2006, d'une jolie robe rouge sombre, au bouquet intense, est un vin ample, avec des arômes de réglisse et de mûre, aux tanins denses mais souples, de bouche étoffée, associant ce gras caractéristique à des notes finement épicées. Le 2005 est corsé, charnu, très parfumé (cassis, humus), un vin épicé, structuré, qui allie charpente et rondeur en bouche à une belle complexité aromatique, et poursuit son évolution. Le 2003 est charpenté, aux tanins délicats et harmonieux, de bouche ample, de très bonne évolution. Prix sages. Toujours aucune hésitation.
M.et Mme Gillet 21, chemin du Centre
33590 Jau-Dignac-et-Loirac Tél. : 05 56 09 48 97 Fax : 05 56 09 48 97 Email : lesgravesdeloirac.chateau@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château PONTET FUMET
"Respecter l'originalité de mon terroir, précise Philippe Bardet, l'équilibre de sa biomasse, les potentialités des grands raisins qui en sont issus, c'est aussi offrir à celui qui dégustera mes vins un produit inimitable, unique, reflet du génie propre à chaque type de sol, à chaque cépage noble, à chaque cycle climatique. Pour mes vins, je refuse la mode excessive du "tout en barrique neuve". J'ai donc opté pour un élevage raisonné, alliant barriques neuves et de plusieurs vins, qui privilégie l'expression du fruit sur celle du bois. Ces barriques sont fabriquées par des artisans locaux, dont la compétence n'a d'égale que la confiance que je leur porte." Les Vignobles Bardet sont qualifiés au titre de l'agriculture Raisonnée depuis 2004. Vignoble de 12,96 ha.
Bien aimé son Saint-Émilion GC 2008, élevage pour 20% en barriques neuves le reste en barriques d'un vin, savoureux, intense, d'une complexité certaine, aux tanins mûrs mais très structurés, qui sent bon la cannelle, le pruneau et l'humus, d'excellente évolution (15 €), Le Saint-Émilion GC Château Val d'Or 2008, corsé, épicé, très harmonieux, riche en couleur, bien typé, mêle une belle structure à une jolie souplesse en bouche, tout en nuances d'arômes, (15 €). Goûtez le Côtes-de-Castillon Château Lardit 2008, élevage 100?% en barriques, un vin de bouche chaleureuse dominée par la framboise macérée, très classique comme il se doit (8 €). On n'hésite pas.
Scea des Vignobles Bardet Philippe Bardet 17 La Cale à Vignonet
33330 Saint-Émilion Tél. : 05 57 84 53 16 Fax : 05 57 74 93 47 Email : vignobles@vignobles-bardet.fr www.vignobles-bardet.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
> Les précédentes éditions
|
|
Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales |