Guide Bordeaux

Un domaine de 30 ha. Beau Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2007, charnu, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, au nez complexe où dominent la cerise noire et les épices. Le 2006, médaille d'or au concours des vins d'Aquitaine 2009, est charpenté, un vin ample et distingué en bouche, au nez légèrement épicé, aux tanins riches et fondus à la fois, d'une jolie finale complexe. Séduisant Côtes-de-Bordeaux Saint-Macaire blanc sec, très bien équilibré, subtil, vif et franc comme on les aime, un vin qui allie richesse aromatique et persistance en bouche, avec des notes de rose et de noisette en finale. Le très beau gîte dans le pavillon du XVIIIe siècle est une bonne occasion de séjourner dans la région.

Scea Jean Crampes et Fils
6 Château Gayon
33490 Caudrot
Téléphone :05 56 62 81 19
Télécopie :05 56 62 71 24
Email : contact@chateau-gayon.com
Site personnel : www.chateau-gayon.com

Une propriété de 32,43 ha sur des graves argileuses et sablonneuses sur Sauternes et argilo-calcaires sur Barsac (90% Sémillon, 8% Sauvignon et 2% Muscadelle, âge moyen des vignes 50 ans). Très beau Sauternes 2008, avec ces nuances où s'entremêlent les agrumes confits et la brioche, de bouche ample et savoureuse, un grand vin puissant et suave, dense et velouté, de belle couleur, au nez riche et persistant. Le 2006, de bouche intense où l'on retrouve l'acacia et les agrumes, charmeur, est un vin puissant et racé, tout en suavité. Le 2005, médaille d'Or Paris 2007, où la structure s'allie à l'élégance, est riche au palais, aux nuances de chèvrefeuille et de petits fruits cuits (abricot, pamplemousse), un vin séduisant. Très intense, le 2003, est un grand vin aux connotations florales complexes, de bouche onctueuse, gras, qui sent les fleurs et le miel, de garde. Superbe 2001, très élégant, liquoreux et vif à la fois, tout en onctuosité, un vin qui dégage des senteurs persistantes, d'un excellent potentiel de garde. Le 2000 est intense, de bouche chaleureuse et distinguée. Redégusté cette année, le 1998, tout en puissance et finesse, est dominé par des notes de petits fruits confits et de noisette, de belle évolution.

Famille Lamothe

33210 Preignac
Téléphone :05 56 63 24 76
Télécopie :05 56 63 23 31
Email : haut-bergeron@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateauhautbergeron.com

Belle valeur sûre. Beau Pessac-Léognan rouge 2008, un vin où la concentration aromatique et la souplesse dominent, avec des notes de griotte mûre, de groseille et d'humus, charnu, de bouche soyeuse. Le 2007, tout en couleur et en matière, au nez subtil, avec ses notes caractéristiques et très persistantes de fumé et d'épices. Le 2006, de bouche intense, riche en couleur comme en arômes, sent les fruits cuits et les épices, un vin bien ferme en bouche, qui évolue très bien. Le 2005, médaille d'Argent Concours Général Agricole Paris 2007, est très parfumé, puissant et complexe, au nez subtil où dominent les fruits macérés (groseille, mûre), un vin de bouche ample, avec une finale délicatement épicée, de belle structure, de garde. Le Pessac-Léognan blanc 2009, m'a bien plu, avec des notes de noisette et d'agrumes, d'un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, tout en nuances.

Cyril Dubrey

33650 Martillac
Téléphone :05 56 72 61 76
Email : contact@chateau-mirebeau.com
Site personnel : www.chateau-mirebeau.com

Henri Cadillac, propriétaire sympathique et passionné, s’attache à conserver une régularité qualitative exemplaire. Le vignoble s’étend sur 18 ha sur un sol argilo-calcaire relativement plat par suite des dépôts alluvionnaires des terrasses fluvio-marines de la fin du Tertiaire. Les cépages sont le Merlot et le Cabernet-Sauvignon à parts égales. Ce Médoc 2005, de belle couleur rouge grenat, au nez de fruits rouges croquants (framboise, groseille, cassis), avec des nuances épicées en bouche, est un vin vraiment réussi, soyeux, de très bonne structure tannique et d’une belle harmonie, avec beaucoup d’élégance, de garde. Le 2003, bien charnu, est tout en bouche, d’une jolie robe grenat, aux tanins riches et souples à la fois, au nez persistant où dominent des notes de myrtille et d’épices. Le 2002 est de belle couleur, de robe intense, au nez persistant (griotte, violette), un vin très équilibré, gras, aux tanins savoureux. Un excellent second vin, Château Taffard 2005 (vinification en cuves en acier inoxydable, avec contrôle des températures, dont la fermentation alcoolique est suivie de 3 à 4 semaines de macération, puis fermentation malo-lactique après pressurage des marcs) un vin où se mêlent la mûre et le cassis, ample et solide, de bouche riche et corsée, aux tanins équilibrés et mûrs, d’une finale dense, à déboucher sur un rôti de porc, par exemple.

Henri Cadillac
10, route de Hontane
33340 Ordonnac
Téléphone :05 56 09 00 00
Télécopie :05 56 09 04 28
Email : taffarddeblaignan@vinsdusiecle.com
Site : taffarddeblaignan
Site personnel : www.taffarddeblaignan.com

Au sommet. J'ai de l'amitié et du respect depuis toujours pour Denise Gasqueton, qui dirige avec passion et talent cette propriété magnifique, qui a toujours été une référence à Bordeaux, ce qui n'est pas rien. Denise Gasqueton, qui, par son attachement à laisser s'exprimer son terroir au mieux, sans artifices, renvoie au jardin d'enfants les producteurs qui ne savent parler que de concentration ou surboisage. Elle élève, elle, comme une poignée de personnalités bordelaises, un (très) Grand Cru où la distinction prédomine, un vin lent à se faire comme il se doit (des millésimes comme 1989 ou 1982 sont grandissimes aujourd'hui). Il faut donc savoir attendre ces vins pour profiter de leur potentiel. Il suffit d'ailleurs de se promener dans les vignes du Château Calon-Ségur pour comprendre ce qu'est un (vrai) terroir de l'un des plus grands vins de Bordeaux. Vignoble d'un seul tenant, composé des 3 cépages très classiques, dans une proportion idéale : 65% de Cabernet-Sauvignon, 15% de Cabernet franc et 20% de Merlot, dont l'âge moyen des vignes est exceptionnel (40 ans). Une vinification très traditionnelle, sous la surveillance de Pascal Ribéreau-Gayon, un élevage de 24 mois avec l'utilisation de 30 à 50% de barriques neuves chaque année, selon la puissance du millésime, viennent s'associer à une sélection sévère de la vendange pour tirer la quintessence de ce terroir. Les références historiques ne manquent pas à Calon, qui doit son nom à une petite embarcation utilisée au Moyen Âge pour transporter le bois d'une rive à l'autre, le village s'appela d'ailleurs Saint-Estèphe-de-Calon pendant longtemps. Le domaine, dirigé par Denise Gasqueton, s'étend sur 94 ha de vignes sur le terroir de Saint-Estèphe, et regroupe les Châteaux Calon-Ségur, Marquis de Calon (seconde marque de Calon) et Capbern Gasqueton, un Grand Cru Bourgeois tout en finesse. Calon-Ségur est un beau vignoble d'un seul tenant, composé des 3 cépages classiques de la région, dans une proportion idéale : 65 % de Cabernet-Sauvignon, 15 % de Cabernet franc et 20 % de Merlot, dont l'âge moyen des vignes est exceptionnel (40 ans). Une vinification très traditionnelle, sous la surveillance de Pascal Ribéreau-Gayon, un élevage d'une durée moyenne de 24 mois avec l'utilisation de 30 à 50 % de barriques neuves chaque année, selon la puissance du millésime, viennent s'associer à une sélection sévère de la vendange pour tirer la quintessence de ce terroir. - "2010 : un vin encore à l'élevage, me précise Denise Gasqueton, il est très jeune. L'assemblage est composé de 86% de Cabernet-Sauvignon, 12% de Merlot et 2% de Petit Verdot. Il fait partie de la famille des grands millésimes. Il est élevé 100 % en barriques neuves. Un vin complexe et puissant à la fois, beaucoup de fraîcheur en bouche. Il rappelle le 2008 et le 2009. Nez profond aux arômes de fruits rouges, finement épicé. L'attaque en bouche est emplie par des tanins amples et soyeux. Le 2010 est encore plus dense que le 2009. Beaucoup de droiture et de finesse. - 2009 : un millésime vraiment exceptionnel (assemblage 90% de Cabernet, 7% de Merlot et 3% de Petit Verdot), jamais il n'y a eu un tel assemblage à Calon qui ne privilégie autant le Cabernet, c'est vous dire la qualité des raisins ! Belle trame tannique. Pour la première fois à Calon, nous avons élevé le vin 100% en barriques neuves. Joli Nez au notes de fruits noirs frais, de cerise, il me rappelle le 2008. L'attaque en bouche développe une très grande fraîcheur aromatique. Les tanins sont extrêmement soyeux, ce qui surprend le plus c'est leur droiture et leur longueur, ce sont les caractéristiques des grands Cabernets-Sauvignons. La finesse de ces tanins offre une persistance gustative qui prolonge notre plaisir, le vin est délicieux. - 2008 : 82% Cabernet, 18% de Merlot. Le vin est élevé à 90% barriques neuves. Attaque franche, Nez complexe aux arômes de fruits noirs, de cerise et des notes de rose. En bouche, l'attaque est pleine et aérienne, le vin est droit, accompagné de tanins très soyeux avec une finale très rafraîchissante et très aromatique due aux Cabernets-Sauvignons qui étaient très mûrs, associés au grand terroir d'exception de Calon, cela donne un vin avec beaucoup de noblesse et de plénitude. Un vin très équilibré et très long." Pour la bonne bouche, en effet, on excite ses papilles avec ce Saint-Estèphe 2008, archétype de ce que doit être un grand vin typé de Bordeaux, concentré, de robe foncée, avec beaucoup de structure, au Nez complexe où prédominent le cassis, la groseille et le cuir, charpenté et gras, de bouche puissante dominée par les fruits cuits à noyau et les sous-bois, de grande garde. Superbe 2007, concentré, avec des arômes bien présents de fruits noirs et rouges, ample et gras, est un vin qui a beaucoup de charme et d'élégance, de couleur profonde, structuré, ample, avec des tanins marqués mais qui se fondent bien par la suite, d'une belle persistance, prometteur. Le 2006 est l'une des plus belles réussites de la propriété, marqué par son terroir, où la structure prédomine, au Nez puissant avec des notes de truffe et d'humus, bien charnu comme il se doit, ample et très harmonieux, dense et coloré, de grande garde, Exceptionnel 2005, un très grand vin, gras, parfumé, bien typé, corsé, au Nez intense, de bouche concentrée avec des nuances de truffes et de réglisse, puissant et racé à la fois, qui mérite une cuisine élaborée et surtout un peu de patience, tant il est prometteur. Le 2004 est fantastique, d'une grande fraîcheur que lui apporte le terroir justement, un millésime d'un grand classicisme, d'une grande finesse mais puissant, un vin très intense, très parfumé (fruits cuits, réglisse...), d'évolution lente. Très beau 2003, encore fermé, plus exubérant (c'est le millésime qui veut cela), volumineux, d'une belle couleur pourpre, charnu et parfumé, au Nez persistant de petits fruits rouges mûrs, de cuir et de sous-bois, avec beaucoup de matière. Le 2002 est superbe, très classique, une réussite, très puissant, de robe grenat intense, au bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, un vin gras et distingué, aux tanins fermes, de garde, bien sûr. Exceptionnel 2001, aux nuances épicées, un vin dense, tout en harmonie, riche au Nez, avec ces notes de mûre et d'humus, et des nuances de cuir et de pruneau en bouche, aux tanins fermes, de lente évolution. Le 2000, un grand vin, est encore très jeune, racé, tout en puissance, avec beaucoup de matière, des arômes de fruits rouges surmûris et de cuir, d'un grand potentiel d'évolution. Remarquable 1999, qui associe structure et finesse, de couleur grenat, ample et parfumé, bien corsé, aux tanins bien équilibrés, un vin ferme et persistant. Le 1998 est un très grand vin, tannique, puissant, concentré mais tout en finesse, très structuré, harmonieux, aux notes complexes (mûre, truffe…). Le 1997 est de bouche fondue, riche, séduisant avec des notes de mûre, très parfumé, très rond, un vin ample au Nez comme en bouche, aux tanins mûrs, d'une jolie finale. Beau 1996, aux arômes de fruits surmûris, d'épices, de cuir, de couleur profonde, un vin très riche, aux tanins très équilibrés, de garde. Le 1995 est particulièrement savoureux, d'une grande intensité au Nez comme en bouche (cuir, griotte confite, sous-bois…), gras et dense, un grand vin parfumé, tout en bouche, de grande évolution, vraiment superbe. Prix très sages, et largement justifiés. On s'en doute, toujours pas la moindre hésitation.
Denise Gasqueton

Situé dans la région du Haut-Benauge, ce vignoble de 28 ha de vignes est entouré de bois. Les vignes de raisins blancs soit 20% de la superficie avec 40% de Sauvignon blanc, 40% de Sémillon et 20% de Muscadelle. Les vignes de raisins rouges : 45% de Cabernet-Sauvignon, 50% de merlot et 5% de Cabernet Franc. La diversité des sols argilo-calcaire permet aux différents cépages de s'exprimer. Culture en agriculture biologique certifié par Ecocert. Un très bon Bordeaux rouge 2008, élevé en fûts de chêne, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, est chaleureux, parfumé, corsé comme Le Bordeaux rouge 2009, charnu, parfumé. Joli Bordeaux rosé 2008, classique, de bouche fruitée comme cet Entre-Deux-Mers Haut-Benauge 2010, vif, tout en fraîcheur, un vin tout en bouche, parfait sur des crevettes grises.
Earl Ferran

Une propriété familiale depuis trois générations successives de viticulteurs passionnés entièrement dévoués à leur terre (22 ha, vignes 35 ans, 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot noir). Les vins sont élevés en barriques pour une durée de 12 à 24 mois suivant les millésimes. Un excellent Médoc cuvée Réservée 2006, classique, riche en couleur, alliant finesse et structure, aux tanins soyeux mais présents, un vin velouté, de belle matière, très réussi, donc très bien classé (8,10 €). Le 2005, au nez persistant avec des nuances de cerise noire, de cuir et d'humus, bien équilibré, de très bonne bouche, aux tanins savoureux et bien présents, un vin qui séduit par sa fermeté et sa rondeur (8,30 €). Le 2004, très parfumé (humus, mûre confite), est tout en bouche, et le 2003, qui se goûte très bien également, est charpenté, aux notes de fruits cuits (groseille, fraise des bois), bien fondu mais puissant en bouche, avec ces nuances de cassis et d'épices. On n'hésite pas encore.
Éric Bugada