GUIDE BORDEAUX

L’appellation témoigne d’une viticulture totalement orientée vers la qualité. Le terroir fleure bon la civilisation gallo-romaine : son nom d’abord (en bas latin, montagne veut dire colline). De cette situation exceptionnelle, Montagne Saint-Émilion puise un charme unique qui rend cette appellation rare. Ce terroir privilégié s’étend sur 1 592 hectares seulement et regroupe 220 propriétés familiales d’une moyenne de 7,5 ha chacune. Montagne Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique pondéré de touches méditerranéennes, comme en témoigne la présence de figuiers et de chênes verts. Il fait partie des appellations le plus à l’Est du vignoble bordelais, ce qui lui apporte des nuances continentales. Le vignoble s’inscrit dans le prolongement géographique de ceux de Pomerol et de Saint-Émilion. Les sols y sont généralement argilo-calcaires ou limono-argileux sur le plateau et les coteaux, avec une touche de sablo-argileux à l’ouest du territoire. Le calcaire donne des robes rubis, des nez vifs et des bouches élégantes; l’argile apporte aux vins, densité, couleur, puissance et charpente; le sable, un sol plus précoce, apporte de la finesse. “Nous avons la chance, nous dit le Président du Syndicat, Joël Dupas, d’avoir nos vignes plantées sur de très jolis terroirs qui sont dans la continuité de la veine de Saint-Émilion. Les sols argilo-calcaires donnent des vins typés, bien mûrs, grâce à la belle exposition des vignes en coteaux, ce sont des atouts que nous souhaitons particulièrement mettre en avant. Nous sommes en cohérence avec notre terroir qui possède des atouts géologiques typiques de Saint-Émilion. Ici, chaque cépage dévoile sa personnalité et ses particularités. Le cépage “roi” est le Merlot (75% de la surface), il apporte couleur, richesse aromatique, souplesse et rondeur. Il est associé au Cabernet-Franc (15%) et au Cabernet-Sauvignon (10%). Le premier donne la finesse, la fraîcheur ainsi que la structure tannique et le potentiel de vieillissement. Le second ajoute une touche épicée et ses tanins favorisent l’épanouissement harmonieux du vin avec l’âge. Les vins s’habillent d’une belle robe rubis. Généreux, ils ont des arômes francs, bien nets de fruits rouges et quand ils sont élevés en barriques, des nuances de bois, de vanille, de noix de coco et d’épices. Élégants, ils présentent un harmonieux équilibre entre alcool, fruité, acidité et boisé. En bouche, ils ont du corps, du volume, de la souplesse, de la rondeur, les tanins sont agréables. Ce sont des vins plein de charme, faciles à déguster et à apprécier. Avec le temps, ils développent de subtils arômes d’humus, de cuir, d’ambre et d’encens. Des qualités communes qui n’empêchent pas chaque vin d’avoir sa personnalité propre, c’est ce qui fait tout le charme de cette appellation. Au cœur du bourg, la Maison du Vin est un lieu idéal pour découvrir et acheter les vins. Des dégustations permanentes et gratuites, conseils, documentations... vous seront proposés, dans une ambiance particulièrement conviviale. “Nous sommes fiers de notre vignoble, poursuit Joël Dupas, de notre identité, de nos petites propriétés familiales, de notre passion pour notre travail de vigneron, des convictions qui nous tiennent à cœur et nous rassemblent. L’identité du terroir, l’échelle humaine, la personnalisation de nos vins... des valeurs avec lesquelles nous sommes en adéquation.”