![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Guide Bordeaux |
![]() |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Edition du 13/03/2012 | ![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Top des vins de Bordeaux par Patrick Dussert-Gerber |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() ![]() ![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() ![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]() ![]() ![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]() |
> Les références![]()
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine![]()
> Le palmares des vins
|
Château PIERRAIL![]() Établi sur un promontoire rocheux, le Château Pierrail domine une petite vallée où serpente la Fonchotte, petite rivière qui prend sa source sur la propriété (XVIIe siècle).
Beau Bordeaux Supérieur 2008 (85% Merlot, 15% Cabernet), une cuvée élevée en fûts de chêne, médaille d'Argent au concours général Agricole Paris 2010, harmonieux, tout en finesse, avec ces nuances de fruits rouges bien mûrs et une touche d'épices, de jolie robe grenat soutenu. Goûtez le Bordeaux blanc cuvée Prestige 2009, issu des Sauvignon blanc et Sauvignon gris, aux senteurs fraîches d'agrumes, et aux arômes délicats de fleurs blanches, bouche parfumée et suave. Il y a aussi le Bordeaux Supérieur Les Hauts de Naudon 2009, cuvée fruitée, ronde et souple dominée par le cassis. Le Bordeaux rosé 2010, de belle teinte, est rond, avec cette pointe de nervosité agréable, subtilement épicé, séduisant par sa finesse d'arômes, se déguste très bien avec un soufflé au fromage, par exemple.
Alice, Jacques et Aurélien Demonchaux 33220 Margueron Téléphone :05 57 41 21 75 Télécopie :05 57 41 23 77 Email : alice.pierrail@orange.fr Site personnel : www.chateaupierrail.com |
Château DUMON BOURSEAU MILON![]() Taille en guyot mixte ou double, ébourgeonnage, épamprage, effeuillage mécanique, enherbement et désherbage sous le rang, pratique de la lutte raisonnée...
Une réussite avec ce Lussac-Saint-Émilion 2008 (80% Merlot, 15% Cabernet franc et 5% Cabernet-Sauvignon, sols sablo-argileux et argilo-calcaires), savoureux, concentré aromatiquement ample, très bien élevé, au nez intense où s'entremêlent la groseille mûre, un vin de très bonne évolution. Excellent 2007, à dominante de fruits frais et d'humus, aux tanins puissants et moelleux à la fois, une réussite, un vin de robe intense.
Alain Dumon Malidure 33570 Lussac Téléphone :05 57 74 63 95 Télécopie :05 57 74 63 95 Email : info@vignobles-dumon.com Site personnel : www.vignobles-dumon.com |
Château du SIRON![]() Exploitation familiale, les 2e et 3e générations scellent aujourd'hui leur passion du vin pour travailler autour de ce domaine de 57 ha sur sol graveleux et argilo-calcaire (50% Merlot, le reste en Cabernet-Sauvignon et une infime partie en Cabernet franc).
Excellent Bordeaux rouge Château Le Siron 2007, médaille d'Or, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé, de groseille et d'épices, tout en bouche, encore jeune mais prometteur. Le Bordeaux Supérieur Quercus 2007, intense et harmonieux, riche en couleur comme en parfums, à dominante de petits fruits noirs et de cannelle. Tout en bouche, le 2005, avec des senteurs intenses de fruits surmûris, est gras et corsé, ferme et épicé, avec des tanins bien présents. Joli Bordeaux blanc sec, marqué par son Sauvignon, de robe dorée, très rond, très fruité, de bouche puissante et persistante, aux notes d'amande et pêche.
Annie Ginelli 2, Le Siron 33490 Saint-Martin-de-Sescas Téléphone :05 56 76 44 79 Télécopie :05 56 76 43 10 Email : contact@chateausiron.com Site personnel : www.chateausiron.com |
DOMAINE L'ENTRE DEUX MONDES![]() Le choix de la culture biologique était évident pour ce vétérinaire ostéopathe, créateur et organisateur de la Foire Biologique et artisanale de Libourne depuis 1999, il s'est lancé dans l’aventure viticole en 2004 avec 2,53 ha de vignes installées sur deux coteaux orientés nord-sud pour les Merlots (70%) et est-ouest pour les Cabernets-Sauvignon (30%). Les parcelles sont d’âges différents : 15, 30 et 50 ans. Vendanges manuelles et conviviales, tris sur pieds et sur table à l’entrée du chai, vinification sans apport de levures, élevage en cuves et en barriques...
Tout explique ce très joli Bordeaux Supérieur 2005 (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, issu d’un élevage mesuré en barriques, au nez intense et subtil où dominent les fruits mûrs et les épices, harmonieux. La Cuvée des Mille et une Nuits 2005, pur Cabernet-Sauvignon, est un excellent vin, plein, généreux, bien charpenté, aux tanins très équilibrés, avec des notes de fraise et de cassis très mûrs. C’est bon, c’est bien, et l’on n’hésite donc pas.
Jean-François Moniot 23, route de Coutras 33910 Saint-Denis-de-Pile Téléphone :05 57 74 22 22 et 06 08 05 62 47 Télécopie :05 57 84 55 40 Email : lentredeuxmondes@vinsdusiecle.com Site : lentredeuxmondes Site personnel : www.lentredeuxmondes.fr |
Château ROUMAGNAC La MARÉCHALE
Beau Fronsac 2008, qui associe finesse et structure en bouche, un vin charnu, au nez concentré (violette et cassis), aux tanins présents et harmonieux, riche en couleur. Excellent 2007, de robe intense, au nez persistant (griotte, violette), un vin très équilibré, gras, aux tanins harmonieux. Le 2006, ample au nez comme en bouche, est de couleur pourpre, de belle charpente, où dominent les épices et les pruneaux cuits, un vin charmeur. Le 2005, savoureux, avec des notes de framboise et de cuir, d'un beau rouge profond, est un vin intense, aux tanins fermes et bien équilibrés, de garde. Leur Bordeaux Supérieur Château La Maréchale est de bouche classique, bien parfumée (cassis, sous-bois), de charpente souple, un vin ferme et persistant, aux tanins ronds et puissants à la fois, d'excellente évolution. Excellent 2004, très classique, tout en couleur et en matière, au nez concentré, riche, tout en nuances aromatiques, ferme et soyeux, avec une bouche puissante et persistante. Le 2003, de couleur pourpre, d'une grande complexité aromatique, où dominent le cuir et la griotte, légèrement épicé comme il se doit. Goûtez le Bordeaux rosé La Maréchale, 100% Merlot, une saignée issue des meilleures cuves, est un vin fruité et friand. Excellent rapport qualité-prix. Des chambres d'hôtes sont disponibles. Pas d'hésitation.
Earl Dumeynieu 1, Le Sable
33126 La Rivière Tél. : 05 57 24 94 55 ET 06 14 36 25 91 Fax : 05 57 24 90 44 Email : vignoble-dumeynieu@sfr.fr Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château DALEM
Un vignoble de 13 ha planté sur un sol argilo-calcaire et un sous-sol de molasses, dites du Fronsadais.
On goûte ici ce Fronsac 2008 (90% Merlot, 10% Cabernet franc, fermentation malolactique en barriques de chêne dont 50 % sont renouvelées chaque année), délicatement épicé, de bouche complexe, ample et fine, avec des nuances de fruits mûrs et de musc, bien charnu, encore jeune. Le 2007, au bouquet subtil, avec ses nuances de sous-bois et de fruits rouges mûrs, est de bouche ample, aux tanins présents, aux notes de mûre et de griotte, un vin généreux. Le 2006 mêle concentration aromatique, rondeur des tanins et puissance en bouche, avec ces senteurs de cuir et de fruits légèrement confits. Toujours en confiance.
Brigitte Rullier-Loussert 33141 Saillans Tél. : 05 57 84 34 18 Fax : 05 57 74 39 85 Email : chateau-dalem@wanadoo.fr Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château BOURSEAU
Situé sur une croupe graveleuse dans la partie sud de la commune de Lalande-de-Pomerol. Le terrain argileux où dominent les cailloux est très pauvre en humus, un sol où se plaisent particulièrement les cépages traditionnels Merlot et Cabernet franc. Un vaste cuvier permet une vinification avec contrôle des températures. Le vin est ensuite soutiré en barriques de chêne pour y être conservé 18 mois.
Remarquable Lalande-de-Pomerol 2009, aux senteurs d'humus et de cassis mûr, un vin de bouche ample et fondue, gras et persistant, riche en arômes (cerise noire, cuir, sous-bois) comme en structure. Le 2008, où s'entremêlent des notes de fruits et de bruyère, riche et parfumé, de belle robe, est un vin très équilibré, de garde bien entendu. Beau 2007, d'un rouge profond avec des arômes intenses de fruits rouges frais, un vin souple, de belle base tannique, corsé et charpenté comme il le faut. Il y a aussi, toujours disponibles, les millésimes suivants du Château Matras Saint-Émilion GCC : le 2007, de robe pourpre, est riche au nez comme en bouche, avec des notes de fraise des bois, d'épices et d'humus, aux tanins très équilibrés et soyeux, d'une très jolie finale. Beau 2006, aux senteurs de cassis mûr et d'épices, un vin puissant et harmonieux, aux tanins fermes et savoureux à la fois, très bien élevé, avec des connotations de fruits à noyau et de cannelle, finement toastées. Beau 2003, tout en finesse aromatique (cerise noire, groseille, poivre), de robe intense, typé, mêlant structure et finesse, de belle évolution. Pas la moindre hésitation.
Vignobles Gaboriaud-Bernard 33500 Lalande-de-Pomerol Tél. : 05 57 51 52 39 Fax : 05 57 51 70 19 Email : chateau.bourseau@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
|
Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales |