Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’EXEMPLAIRE CHATEAU MAISON NOBLE |
Qualité
Château MAISON NOBLE
Dans un environnement superbe, le Château Maison Noble, remarquablement restauré,
étend son territoire sur des croupes particulièrement bien exposées. Ici, Michel Pélissié,
s’attache depuis 12 ans à élever des vins aujourd’hui reconnus parmi les meilleurs de leur appellation. |
 Ce Château féodal du XVe siècle a toujours connu des vignes. Détruit pendant la révolution et reconstruit sur les caves de l’ancien château au XVIIIe siècle, cette propriété a été acquise par Michel Pelissié qu’il a restaurée depuis 1997.
Après une carrière bien remplie, il est à la tête du groupe d’architecture Jean-Nouvel. Ce grand amateur de vin, épicurien, périgourdin d’origine, s’est vite passionné pour cette très belle propriété. Il aime les chevaux, les “vieilles pierres”, la nature, le bon vin, et il a surtout remarqué ce beau terroir, cette croupe surélevée sur un plateau silico-calcaire.
Michel Pélissié s’implante de plus en plus dans le vignoble bordelais. il a repris une deuxième propriété de trente hectares de vignes sur la commune de Caumont, à côté de Maison Noble, et une troisième propriété, sur une autre appellation, est en cours d’acquisition.
Les investissements sont constants, tant au chai qu’à la culture où l’on s’est mécanisé : construction d’un nouveau chai thermorégulé sur la commune de Caumont d’une capacité de 2400 hl, agrandissement du chai de Maison Noble, nouveau pressoir, nouvel égrappoir...
“Nous avons fait de gros efforts au niveau de la vigne : vendanges vertes, effeuillages... nous voulons encore plus privilégier la qualité, précise le directeur, François Puerta. Les rendements sont largement et volontairement limités afin d’obtenir une belle concentration, indispensable à la qualité des vins que nous produisons, je veille particulièrement au suivi qualitatif car notre clientèle apprécie la régularité de nos vins, je suis très rigoureux de la vigne à la bouteille. Nous avons acheté un groupe de mise en bouteilles, pour maîtriser nous-mêmes l’embouteillage.
Aujourd’hui, toute notre production (quelque 500 000 bouteilles) est vendue en bouteilles, nous développons notre commercialisation notamment à l’export qui représente 30% de nos ventes, la moitié en Angleterre et le reste est réparti entre la Belgique, l’Allemagne, le Japon, la Chine, Singapour, la Russie et la Pologne.” |
LA QUALITÉ DES VINS
Rouge 2007: vin d’une grande élégance. Un vin fin, flatteur avec beaucoup de rondeur, déjà agréable. Belle couleur rubis aux arômes de fruits rouges avec des notes vanillées, légèrement toastées, les tanins sont fins. Élevage en barriques d’une dizaine de mois, le but n’étant pas d’obtenir du boisé mais de l’équilibre dans les vins.
Blanc 2008: rendements très faibles. La macération pelliculaire donne ce vin harmonieux, très bien équilibré en acidité, au bouquet fleuri, un vin tout en finesse, avec des notes de fruits exotiques (ananas) et d’agrumes, très frais, d’une jolie finale, tout en charme.
Rosé 2008: à forte proportion de Cabernet-Sauvignon (90%), d’une grande qualité aromatique, légèrement épicé, d’une belle couleur. Bonne attaque en bouche avec des arômes de fruits rouges (framboise), régulièrement savoureux. |
L’EXEMPLAIRE CHATEAU MAISON NOBLE
Michel Pelissié
33540 Saint-Martin-du-Puy
Téléphone : 05 56 71 86 53
Télécopie : 05 56 71 86 12
Email : maison.noble@wanadoo.fr
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château de VALOIS
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 Vignoble de 7,66 ha (âge moyen des vignes 25 ans, 77% Merlot, 19% Cabernet franc, 3% Cabernet-Sauvignon). Coup de cœur pour ce Pomerol 2005, bien classique, un vin fin et velouté, avec de la matière, de belle couleur soutenue, au nez où dominent les baies rouges et la cannelle, d’une belle finale, qui a toutes les qualités d’un grand vin de garde. Le 2004, très parfumé avec ces notes de mûre et de griotte, est riche en couleur, aux tanins soyeux mais denses, de très bonne garde comme le 2003, coloré, légèrement épicé, concentré mais très élégant, aux tanins ronds, tout en bouche. Goûtez le Saint-Émilion GC Château Leydet Valentin 2006, avec ces nuances de fruits rouges bien mûrs et une touche d’épices, dense en bouche, harmonieux. Vignobles Leydet Rouilledinat 33500 Libourne Téléphone :05 57 51 19 77 Télécopie :05 57 51 00 62 Email : frederic.leydet@wanadoo.fr |
Château PASCAUD
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Ce propriétaire sympathique peut être fier de son Bordeaux Supérieur Réserve 2006, bien élevé en fûts de chêne (90% Merlot, 10% Cabernet franc), un vin coloré, aux arômes persistants de petits fruits rouges mûrs, avec des tanins souples et très équilibrés, un vin typé, comme à son habitude. Le 2005 est bien charnu comme il se doit, au nez riche dominé par les petits fruits noirs mûrs, tout en harmonie, un vin aux tanins soyeux et savoureux, d’excellente évolution. Le 2004 est une réussite, très complet, très parfumé, bien tannique, au nez complexe, alliant rondeur et charpente. La cuvée Traditionnelle 2006 est bien charnue comme il se doit, avec des tanins mûrs, un vin qui sent bon la griotte et les sous-bois, à déboucher sur un rôti de dindonneau. M. Avril BP 12 33133 Galgon Téléphone :05 57 84 32 11 Télécopie :05 57 74 38 62 Email : chpascaud@aol.com
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Château le BOURDIEU
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 Un vignoble de 35 ha planté sur un sol de formation caillouteuse mêlée de sable et d’argile (c’est ce que l’on appelle des “croupes”). Ce Médoc 2005 (50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot), est une valeur sûre, coloré et intense au nez comme en bouche (fruits mûrs et poivre), ample, avec de la matière, aux tanins riches, un vin qui devrait tenir toutes ses promesses. Savoureux 2004, bien corsé, très bien élevé, de robe pourpre, aux tanins soyeux mais bien présents, au nez complexe où dominent le cuir, la framboise et les sous-bois. Le 2003, de très bonne base tannique, gras, très équilibré, est riche et charnu, au nez dominé par le cassis. Le 2002 est de belle robe soutenue, un vin très parfumé, au nez de griotte et de cassis mûrs, bien typé, corsé, de belle charpente, généreux, alliant structure et rondeur en bouche. Guy Bailly 1, route de Troussas 33340 Valeyrac Téléphone :05 56 41 58 52 Télécopie :05 56 41 36 09 Email : guybailly@lebourdieu.fr |
CHATEAU DE CHANTEGRIVE
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Grâce aux patients efforts de remembrement accomplis par Françoise et Henri
Lévêque depuis quarante ans, le Château de Chantegrive est devenu un superbe
vignoble doté d'excellents terroirs constitués de graviers roulés mélangés à
des sables fins s'appuyant sur une structure argilo-calcaire. Les vignes de
plus de 30 ans d'âge sont plantées en majorité sur des terrasses et de
légères croupes orientées au sud et bénéficient d'un excellent
ensoleillement et d'une bonne ventilation. Des atouts qualitatifs
indispensables pour faire du bon vin. C'est aussi une superbe exploitation
dotée des meilleurs équipements inspirés à la fois par la tradition et les
techniques modernes. Le Château Chantegrive est enfin conduit par une
famille sympathique et passionnée par le vin, soucieuse du travail bien
fait, respectueuse du client et responsable de la qualité des vins qu'elle
produit. "Nous aimons produire des vins typés, précise Françoise Lévêque, élégants et de très grande
qualité, nous sommes d'ailleurs fiers de retrouver nos vins dans les
palmarès, c'est un encouragement pour continuer". Leur Caroline est prestigieuse. On est très vite envoûté par ce vin riche et
intense, élevé en fûts neufs, à la belle robe dorée, au nez, très élégant et
intense, avec des notes de vanille, de citron, de beurre frais, d'amande
grillée et de tilleul. Le vin est suave, avec une attaque en bouche franche,
dominée par le fruit et le gras. Françoise et Hélène Lévêque 33720 Podensac Téléphone :05 56 27 17 38 Télécopie :05 56 27 29 42 Email : chateauchantegrive@vinsdusiecle.comSite : chateauchantegriveSite personnel : www.chantegrive.com |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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