Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU DU MOULIN VIEUX, LA RÉFÉRENCE |
Exceptionnel
Château du MOULIN VIEUX
Au cœur du vignoble des Côtes-de-Bourg, Jean-Pierre Gorphe, secondé par son fils Cédric, s’attache depuis longtemps à tirer la quintessence de son terroir en élevant des vins riches et parfumés, reconnus aujourd’hui parmi les meilleurs de son appellation. De l’art de parvenir au sommet. |
 Voilà plus de deux siècles que l’arrière-grand-père de Jean-Pierre Gorphe acquit le Moulin Vieux, petit Clos de quatre hectares, qui s’appelait à l’époque Clos du Moulin Vieux et qui au fil des années est devenu Château du Moulin Vieux. Il doit son nom à un ancien moulin à vent qui se situe à l’emplacement des nouveaux chais et qui a disparu à la fin du XIXe siècle.
La propriété s’étend maintenant sur 24 hectares à l’ouest de la commune de Tauriac sur l’un des meilleurs terroirs argilo-calcaire de l’appellation. Il est complanté de cépages nobles 55% Merlot, 40% de Cabernets Franc et Sauvignon et 5% de Malbec pour la Cuvée sélection. La vinification est faite selon la grande tradition du Bordelais, enrichie des techniques modernes (éraflage à 100%, macération très longue de 21 à 30 jours selon les millésimes, contrôle permanent des températures). La vendange est mécanisée depuis 1983 ce qui permet une sélection rigoureuse de la maturité et une rapidité de récolte.
Évidemment cette politique qualitative porte ses fruits puisque le Château du Moulin Vieux s’impose comme un grand vin classique, coloré, charnu, charpenté, capiteux et souple à la fois, de belle garde. Millésime après millésime, tous ces efforts sont régulièrement récompensés par une multitude de médailles et distinctions au palmarès de grands concours français et internationaux. Une reconnaissance confirmée aussi par une fidèle clientèle qui sait profiter de l’excellent rapport qualité-prix de ces belles cuvées, notamment la cuvée Sélection (élevée 8 à 14 mois en barriques) et l’exceptionnel “Clos”, issu des meilleures parcelles (vieilles vignes de plus de 50 ans plantées pour 50% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon et 20% de Malbec, d’un rendement moyen de 25 hl/ha), très bien élevé en barriques. On comprend pourquoi le Château du Moulin Vieux a acquis cette notoriété, devenant l’une des grandes références du vignoble des Côtes-de-Bourg. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château LAFON
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 Le château ainsi qu’une partie du vignoble sont enclavés dans les vignes du Château d’Yquem. Vignoble de 11 ha. Goûtez ce Sauternes 2005, encore bien jeune, naturellement, de robe intense, aux senteurs persistantes, bien classique, tout en bouche (fruits frais, noisette...), avec une finale suave. Le 2003, de bouche complexe (abricot confit), harmonieux, est onctueux comme ce 2001, de belle robe dorée, intense, typé, ample et parfumé, aux connotations de rose.
Earl Fauthoux
33210 Sauternes
Téléphone :05 56 63 30 82
Télécopie :05 56 63 30 82
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Château la CHAPELLE-LARIVEAU
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Beau Canon-Fronsac 2004, harmonieux, aux connotations fruitées (griotte, cassis) et épicées, un vin savoureux et complexe. Le 2003, alliant concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance en bouche, avec ces notes de cuir et de fruits légèrement confits, est de garde comme le 2002, puissant et complexe, harmonieux, charnu, typé, aux nuances de mûre et d’humus. Le 2000, aux notes de cerise noire et d’humus, est de bouche flatteuse et riche à la fois.
M. et Mme Ravat
13, Lariveau
33126 Saint-Michel-de-Fronsac
Téléphone :05 57 24 97 27
Télécopie :05 57 24 92 00
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Château DARIUS
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 Valeur sûre avec ce Saint-Émilion GC Darius 2003, médaille d’Argent concours de Bordeaux 2006, au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, un vin qui commence à peine à se fondre. Le 2002, coloré, corsé, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, charmeur et racé à la fois, est gras, complexe, de très bonne évolution comme ce 2001, aux nuances de petits fruits rouges cuits, ample et fondu en bouche, très harmonieux, charpenté, un vin coloré et charnu.
Michel et Odette Pommier
33330 Saint-Laurent-des-Combes
Téléphone :05 56 61 31 56
Télécopie :05 56 61 33 52
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU BOUTILLON
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Personnage chaleureux, Louis Filippi dirige depuis 1965, le Château
Boutillon, un vignoble de 16 hectares. Lorsque l'on survole les hauteurs de
Mesterrieux( Louis Filippi est aussi président de l'aéroclub), près de La
Réole dans le sud de la Gironde, on aperçoit l'élégante bâtisse. Ancien
journaliste à Ouest France, ex-directeur du collège Sainte-Marie à Langon,
il est venu à la viticulture par passion comme tout ce qu'il entreprend
d'ailleurs. Le Bordeaux Supérieur Château Boutillon se décline uniquement en
rouge et en rosé. Le rouge présente des arômes fins et distingués de fruits
rouges, un vin dense, associant charpente et souplesse, aux tanins
équilibrés, bien corsé, bien parfumé, d'excellente évolution. Le rosé est
très agréable, bien équilibré, aux arômes subtiles et délicats. Découvrez également leur second vin, le Château Les Ithiers, remarquable rapport qualité-prix. SCEA Filippi-Gillet - Louis Filippi 33540 Mesterrieux Téléphone :05 56 71 41 47 Télécopie :05 56 71 32 21 Email : chateauboutillon@vinsdusiecle.comSite : chateauboutillon |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT POMEROL
 POMEROL
À l’exception de certaines cuvées surconcentrées qui dénaturent la spécificité de l’appellation, on savoure ici de grands vins racés, très typés par le Merlot qui se plaît à merveille dans ces territoires diversifiés, qui bénéficient d’un rapport qualité-prix justifié, en compagnie d’hommes et de femmes passionnés et chaleureux. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
PETRUS
LA FLEUR PETRUS
TROTANOY
(VIEUX CHÂTEAU CERTAN)
CERTAN MARZELLE
LA CROIX
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
LA CABANNE*
MAZEYRES
MOULINET*
PLINCE
(LA POINTE)
BOURGNEUF-VAYRON
BROUARD (LP)
CLOS DU PÈLERIN*
LA-CROIX-SAINT-ANDRÉ (LP)
LA FLEUR DU ROY*
MOULIN DE SALES (LP)
RÊVE D'OR*
VALOIS
VIAUD (LP)*
BÉCHEREAU (LP)
(BEL-AIR (LP))
BOIS DE LABORDE (LP)
RATOUIN
ROQUEBRUNE (PL)
DE SALES
SIAURAC (LP)*
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
L'ÉVECHÉ (LP)
(LABORDE (LP)*)
(TOURNEFEUILLE) (LP)*)
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
(HAUT-SURGET (LP)*)
MAINE-CHAIGNEAU (LP)*
(LA MARÉCHAUDE (LP))
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POMEROL
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
Catégorie A : Priorité à la puissance. Grands vins colorés, concentrés, de garde (15 ans et plus), gras, tanniques, qui n'acquièrent leur finesse, leur souplesse, que dans le temps.
Catégorie B : Priorité à l'élégance. Grands vins très aromatiques, fins, plus fondus, qui se savourent plus facilement au bout de 10 ans, mais tiennent aussi la distance. (LP) : Lalande-de-Pomerol
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Jean-Pierre et Cédric Gorphe